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멜레 프리트(Mele fritte): 로마 유대인의 튀김News 2023. 12. 9. 08:07
요리책 작가 Leah Koenig의 새 책인 Portico: Cooking and Feasting in the Rome's Jewish Kitchen에는 하누카에 맞춰 바삭하고 커스터디한 사과 튀김이 포함되어 있습니다. 히누카 기간 동안 전 세계 유대인들은 기름의 기적을 기념하기 위해 잘게 썬 감자부터 도넛까지 모든 것을 튀길 것입니다. 즉, 영웅적인 마카베오가 오랫동안 그리스 제국이 소유했던 예루살렘 성전을 하루 동안 지속될 충분한 기름을 메노라에 번개로 재봉헌했을 때입니다. 그러나 이야기에 따르면 그것은 기적적으로 8일 동안 지속되었으며, 튀긴 음식을 하누카 축하 행사와 영원히 묶어 놓았습니다. 하누카에서는 유대인 요리책 작가인 Leah Koenig가 눈에 띄는 한 가지 요리가 있습니다. 그는 최근 ..
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Kukës: 최초의 노벨상 후보 도시News 2023. 12. 9. 07:26
코소보 전쟁이 한창이던 시절, 인구 16,000명의 이 지역에는 400,000명 이상의 난민이 수용되었습니다. 이제 Kukës는 방문객을 유인하기 위해 독특한 갈등과 연민의 역사를 활용하고 있습니다. Lush Alida Ismailaj는 프랑스 기자가 알바니아에서 코소보 국경을 넘어 코소보로 가는 것을 돕고 있었는데, 근처엣 폭탄이 터져 도망가는 난민들로 가득 찬 도로에 파편과 파편이 흩뿌려졌습니다. 이스마일라지는 199년 3월부터 6월까지 코소보 전쟁이 한창일 때 자신의 고향인 알바니아 쿠카스를 통해 40만 명 이상의 난민이 탈출한 사실을 국제 언론인들이 기록하는 데 도움을 주었던 일을 회상하며 "국경은 위험했다"라고 말했다. Kukës는 당신이 멈출 수 잇는 첫 번째 안전한 장소였습니다." 인구가 1..
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극심한 기온과 폭염은 우리가 일하는 방식을 어떻게 변화 시킬까요?News 2023. 12. 8. 08:27
전 세계적으로 기록적인 더위가 내리면서 날씨 변화로 인해 우리가 알고 있는 업무 방식이 뒤흔들릴 것입니다. 이달 초 세계기상기구(WMO)는 사상 가장 더운 한 주를 기록했다. 유럽, 북미, 아시아, 북아프리카 등지 에서 폭염이 계속되면서 뜨거운 기온은 줄어들지 않았습니다. 지구가 따뜻해짐에 따라 사람들은 더 오랜 기간 지속되는 날씨 패턴엔 '갇히게' 된다고 미국 세인트 토마스 공과대학의 열 과학 교수인 John P Abraham은 말합니다. "과거 1~2일 폭염이 이제는 3~5일로 늘어났습니다. 하루나 이틀의 과도한 열을 감당할 수 있는 사람들은 더 오랜 기간 동안 더 많은 문제를 겪게 될 것입니다."라고 그는 말합니다. 과학자들이 진행 중인 기후 변화가 계속해서 기온을 높이고 폭염을 정상화할 것이라고 ..
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뜨거운 행성: 변화하는 기후가 전염병을 촉진하는 방법News 2023. 12. 8. 08:03
온도가 변화함에 따라 동물은 다른 지역으로 이동하고 병원균은 숙주 사이를 이동할 기회가 더 많아집니다. 불안정한 기후로 인해 다음 대유행이 촉발될 수 있을까요? 기온이 올라가면 모든 것이 변하고 질병이 찾아옵니다. 두꺼운 얼음이 녹고 바다와 공기가 따뜻해지면서 북극해에 새로운 생명이 도래합니다. 밍크고래, 병코고래, 지느러미고래, 향유고래는 북쪽으로 향하고 있으며 회색곰, 흰 꼬리사슴, 코요테 및 기타 동물과 새도 남쪽의 북방 숲으로 범위를 확장하고 있습니다. 그러나 식물, 동물 및 인간에 영향을 미치는 새로운 병원체의 범위가 증가함에 따라 질병의 지형도 변화하고 있습니다. 새로움 딱정벌레가 북쪽으로 이동하여 시베리아 숲을 파괴하고 있으며, 알래스카 포유류는 새로운 진드기가 도착하고 노르웨이 북부의 인간..
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베니스의 소중한 도로나 포도의 부활News 2023. 12. 7. 08:06
오랫동안 멸종된 것으로 여겨졌던 도로나 포도는 부유한 베네치아 사람들에게 무엇보다도 귀하게 여겨졌습니다. 이제 그 우연한 재발견은 베니스 와인의 부활을 촉발시켰습니다. 베네치아 석호에 있는 고대 묘지 섬의 버려진 수도원 정원에서 나는 삶에 둘러싸여 있음을 발견했습니다. 한 남자가 가시덤불을 가득 실은 손수레를 들고 바쁘게 지나갔습니다. 두 명의 여자가 땅바닥에 앉아 막 열매가 맺힐 꽃이 만발한 포도나무를 돌보고 있었습니다. Isola di San Michele에서는 베니스 축제 시즌을 위한 준비가 진행 중이었고 베네치아 포도 재배 전파에 전념하는 비영리 단체인 Laguna nel Bicchiere가 와인을 제공할 예정이었습니다. "늦봄과 초 여름에는 축제가 꽤 많이 열립니다."조직의 오랜 회원인 Coll..
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고대 로마와 그리스처럼 술을 마시는 이탈리아의 작은 마을News 2023. 12. 7. 07:27
아르콰 페트라르카(Arqua Petrarca)는 르네상스 족장의 마지막 안식처로 알려져 있으며, 대추 열매로 만든 "행복 속에 살다"라는 뜻을 지닌 전설적인 술의 원산지이기도 합니다. 때는 1370년이었고 베니스의 반짝이는 운하조차 프란체스코 페트라르카에게는 기쁨을 주지 못했습니다. 지난 20년 동안 세계적으로 유명한 학자이자 시인인 그는 이탈리아 전역을 여행했습니다. 그러나 해가 갈수록 그는 사회생활에서 점점 더 멀어지고, 그 시대의 "무지"에서 벗어나려고 애쓰는 자신을 발견했습니다. "나는 망명자처럼 도시를 탈출하고 외딴 작은 마을, 예쁜 작은 집에서 살기로 선택했습니다... 그곳에서 나는 소란, 소음, 집안일로부터 완전히 벗어나 완전히 평온한 하루를 보냅니다. 읽기와 쓰기. 이 찾기 어려운 낙원을 ..
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미국인들의 '욜로(YOLO)' 소비가 경제학자들을 당혹스럽게 만드는 이유News 2023. 12. 6. 17:05
과거의 추세에도 불구하고 미국 소비자들은 기록적인 수준으로 지출하고 있습니다. 경제학자들은 혼란스러워하며 종말점을 예측하기 위해 애쓰고 있습니다. 치솟는 이자율, 저축액 고갈, 극심한 인플레이션 기간 동안 미국인들은 아무 생각 없이 돈을 썼습니다. 블랙 프라이데이에 오프라인 매장 매출은 작년보다 1.1% 증가했습니다. 온라인에서만 미국 쇼핑객들은 기록적인 98억 달러(77억 2천만 파운드)를 온라인에서만 지출했습니다. 소비자들은 사이버 먼데이에 추가로 124억 달러(97억 7천만 파운드)를 지출했습니다. 이는 지난해보다 무려 9.6% 증가한 수치입니다. 이번 휴가철의 사치는 미국 소비자 지출의 패턴을 따릅니다. 이는 지난해 미국 경제를 부양하여 실질 GDP의 4.9% Q3 성정의 거의 70%를 차지했습니..
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티하우스 하이킹: 캐나다 로키 산맥 깊은 곳에 있는 작고 맛있는 비밀News 2023. 12. 6. 08:11
매년 여름, 목마른 등산객들은 왕복 19km를 여행하여 레이크 루이스 위 산에 있는 100년 된 찻집 두 곳을 방문하여 맥주를 마시고 있습니다. 런던 출신의 20대 공무원 로라 카란이 처음으로 혼자 산으로 향했던 것은 2023년 8월 중순이었다. 그녀는 나무가 늘어선 구불구불한 오솔길을 걷고 있었고, 전나무, 낙엽송, 가문비나무가 우거진 통로 아래로 이동하면서 점점 더 수 미터 아랠로 점점 더 늘어나는 루이스 호수의 눈부신 에메랄드빛 바다를 종종 엿볼 수 있었습니다. 혼자 트레일을 따라 하이킹을 하는 야외 초보자인 그녀는 풍경을 즐기기보다는 벤프 국립공원에 살고 있는 65마리의 회색곰을 생각하지 않으려고 열심히 노렸습니다. Karan은 6주 후 캐나다 로키산맥의 해발 2,135m에 있는 Lake Agne..